Rūpniecības ziņas
-
Kāpēc Pu'er tējas kūkas jāiesaiņo kokvilnas papīrā?
Salīdzinot ar izsmalcināto citu tējas lapu iepakojumu, Pu'er tējas iepakojums ir daudz vienkāršāks.Parasti vienkārši iesaiņojiet to papīra gabalā.Tātad, kāpēc gan neiedot Pu'er tējai skaistu iepakojumu, bet izmantot vienkāršu salvešu papīra gabalu?Protams, tam ir dabiski iemesli....Lasīt vairāk -
Theaflavīni baltajā tējā
Ietekmē baltās tējas zupas krāsu Lai gan baltajai tējai ir tikai divi procesi: baltās tējas nokalšana un baltās tējas žāvēšana, tās ražošanas process ir ļoti nogurdinošs un prasa laiku.Vīšanas procesā tējas polifenolu, teanīna un ogļhidrātu bioķīmiskās izmaiņas ir sarežģītākas, ...Lasīt vairāk -
Tējas lapu novākšanas stends 2
Viendabīgums: vienas un tās pašas svaigu lapu partijas fizikālās īpašības būtībā ir vienādas.Jebkādas jauktas šķirnes, dažādi izmēri, lietus un rasas lapas un nevirsmas ūdens lapas ietekmēs tējas kvalitāti.Novērtējums jābalsta uz svaigu lapu viendabīgumu.Apsveriet l...Lasīt vairāk -
Tējas lapu novākšanas standarts 1
Tas, vai tējas lasīšana ir zinātniska un saprātīga, ir tieši saistīts ar tējas ražu un kvalitāti.manas valsts tējas apgabali ir plaši un bagāti ar tējas veidiem.Savākšanas standarti ir atšķirīgi, un to noteicošie faktori ir daudz.Tējas ražošanas procesā dažādu šķirņu dēļ, ...Lasīt vairāk -
Kā veikt tējas nokalšanas procesu?
Tradicionālās nokalšanas metodes ietver nokalšanu saules gaismā (sauļošanās), dabisko nokalšanu iekštelpās (izkliedētā žāvēšana) un kombinēto nokalšanu, izmantojot divas iepriekš minētās metodes.Tiek izmantota arī mākslīgi kontrolētā daļēji mehanizētā nokalšanas iekārta-kalte.Pirmais process produktā...Lasīt vairāk -
Kāpēc tējai vajag novītināt?
Vienmērīgi izkliedē noteiktos temperatūras un mitruma apstākļos, lai mēreni veicinātu svaigu lapu enzīmu aktivitāti, mērenas fizikālās un ķīmiskās izmaiņas saturā, un atbrīvotu daļu ūdens, izraisot stublāju un lapu vītumu, tumši zaļu krāsu un pazuda zāles gāze...Lasīt vairāk -
Kā novērtēt tējas līmeni?2
Tējas dzeršana 1. Tējas ieeja: Tējas zupas garša ir bagāta un krāsaina, un to ir grūti skaidri aprakstīt pa vienam, taču ir viena kopīga iezīme: jo augstāka ir tējas un ūdens saplūšanas pakāpe, jo labāk. .Aizņemoties tējas cienītāju mantru: “Šī tēja padara ūdeni delikātu...Lasīt vairāk -
Kā novērtēt tējas līmeni?1
Kā ātri novērtēt šīs tējas pakāpi jūsu priekšā.Ja nopietni, tējas apguvei ir nepieciešama ilgstoša pieredze, un lielu skaitu paraugu nevar ātri pagatavot.Bet vienmēr ir daži vispārīgi noteikumi, kas ļauj filtrēt pārāk lielus traucējumus likvidēšanas metodē, un ...Lasīt vairāk -
Kā uzglabāt svaigas tējas lapas pēc novākšanas?
1. Svaiga lapu mitrums.Nepārtraukti zaudējot svaigu lapu ūdeni, liels daudzums tā satura sadalīsies, oksidēsies un zudīs, kas nedaudz ietekmēs tējas kvalitāti, un smagos gadījumos novedīs pie svaigu lapu pasliktināšanās un ekonomiskās vērtības zaudēšanas. .Tāpēc es...Lasīt vairāk -
Svaigas tējas lapas
Kā tējas pārstrādes pamatizejviela svaigu lapu kvalitāte ir tieši saistīta ar tējas kvalitāti, kas ir tējas kvalitātes veidošanās pamatā.Tējas pagatavošanas procesā notiek virkne ķīmisku izmaiņu svaigo lapu ķīmiskajās sastāvdaļās, un fizikālās...Lasīt vairāk -
Uzlabojiet zaļās tējas aromātu 2
3. Mīcīšana Tā kā augstās temperatūras fiksācija iznīcina enzīmu aktivitāti, lapu būtiskās ķīmiskās izmaiņas velmēšanas procesā nav lielas.Ritināšanas ietekme uz lapām ir tāda, ka fiziskā ietekme ir lielāka nekā ķīmiskā iedarbība.Zaļā tēja prasa pretestību...Lasīt vairāk -
Uzlabojiet zaļās tējas aromātu 1
1. Tējas nokalšana Vīšanas procesā svaigo lapu ķīmiskais sastāvs mainās lēni.Zaudējot ūdeni, palielinās šūnu šķidruma koncentrācija, palielinās enzīmu aktivitāte, daļēji izdalās zaļā tējas smarža, polifenoli nedaudz oksidējas, daži proteīni tiek h...Lasīt vairāk
