1. Kā rīkoties ar tēju pēc tam, kad tā kļuvusi zaļa?

Ja to neārstē, tas pēc ilgāka laika viegli sapelēs, un to nevar dzert.Kopumā tā irtējas atkārtota cepšanalai noņemtu mitrumu un smakas un pagarinātu uzglabāšanas laiku.Darbība ir atkarīga no tējas zaļuma pakāpes, un pēc tam izvēlieties piemērotu grauzdēšanas metodi.Tas nav tikai temperatūras paaugstināšana un tējas cepšanas pabeigšana, pretējā gadījumā tā tikai pasliktināsies, jo tiek grauzdēta.Tējas tirgotājiem pamatā ir profesionālas hojicha iekārtas vai instrumenti tējas atkārtotai grauzdēšanai.

2. Kā neļaut tējai kļūt zaļai zāļainai?

Var teikt, ka zaļot zālīti ir neizbēgami, pat ja tā ir pilnībā grauzdēta tēja, tas ir tāpat, tas ir tikai laika jautājums agri vai vēlu.Parasti tējas lapas ir jānoslēdz, un trauki, kuros ievieto tējas lapas, ir jāaizsargā no tiešiem saules stariem un mitruma.Dzerot tēju, ja tā ir beramā tēja, atveriet iepakojumu un izņemiet tējas lapas, un iepakojums pēc iespējas ātrāk jāaizzīmogo, lai tējas lapas nesaņem pārāk daudz gaisa un neuzsūc mitrumu.

Otrkārt, pērkot viegli grauzdētu tēju, to vajadzētu izdzert pēc iespējas ātrāk, jo šāda viegli grauzdēta tēja sāks zaļot zālīti, ilgākais, pēc pusgada, un to nevajadzētu ilgi uzglabāt.Tējai virs vidējas uguns ir mazāks ūdens saturs un tā ir salīdzinoši izturīga, un būs nepieciešams vismaz viens gads, lai tā kļūtu zaļa.