Spriežot pēc rakstītās vēstures, Mengding kalns ir senākā vieta Ķīnas vēsturē, kur ir rakstiski ierakstimākslīgā tējastādīšana.No senākajiem tējas ierakstiem pasaulē, Van Bao “Tong Yue” un Vu Ližena leģendas par tējas koku stādīšanu Mengšaņā, var pierādīt, ka Mengding kalns Sičuaņā ir tējas stādīšanas un tējas ražošanas izcelsme.Zaļā tēja radās Badi (tagad Sičuaņas ziemeļos un Šaaņsji dienvidu daļā).Saskaņā ar “Huayang Guozhi-Bazhi” ierakstiem, kad Džou Vuvans uzvarēja Džou, Ba cilvēki piedāvāja tēju Džou Vuvangas armijai.“Huayang Guozhi” ir vēstures vēstule, un var secināt, ka ne vēlāk kā Rietumu Džou dinastijas laikā Ba cilvēki Sičuaņas ziemeļos (Septiņu Budas veltes tēja) sāka mākslīgi audzēt tēju dārzā.

Zaļā tēja ir viena no galvenajām tējām Ķīnā.

Zaļā tēja tiek pagatavota no tējas koka jaunajām lapām vai pumpuriem, bezfermentācija, izmantojot tādus procesus kā fiksācija, formēšana un žāvēšana.Tas saglabā svaigo lapu dabiskās vielas un satur tējas polifenolus, katehīnus, hlorofilu, kofeīnu, aminoskābes, vitamīnus un citas uzturvielas.Zaļā krāsa un tējas zupa saglabā svaigu tējas lapu zaļo stilu, tāpēc arī nosaukums.

Regulāra zaļās tējas dzeršana var novērst vēzi, samazināt tauku saturu un zaudēt svaru, kā arī samazināt nikotīna radīto kaitējumu smēķētājiem.

Ķīna ražozaļā tējadaudzās vietās, tostarp Henaņā, Guidžou, Dzjansji, Anhui, Džedzjanā, Dzjansu, Sičuaņā, Šaaņsji, Hunaņā, Hubejā, Guandsji un Fudzjaņā.