Kāda ir tējas lapu ripināšanas funkcija: ripināšana, viens no tējas pagatavošanas procesiem, lielākajai daļai tējas pagatavošanas procesu ir šis process, tā saukto ripināšanu var saprast kā divas darbības, viena ir tējas mīcīšana, tējas mīcīšana pat tad, ja tējas lapas tiek veidotas strēmelēs, viena griežas, vērpj bundžu Tējas šūnas tiek salauztas, un tējas sula tiek izspiesta tā, lai tējas sula tiktu piestiprināta pie tējas tāfeles virsmas, kas palielina viskozitāti un veicina veidošanos. no tējas lapu formas.

Papildus formēšanai velmēšanas funkcija galvenokārt ir izraisīt šūnu lūzumu un tējas sulas pārplūšanu.Pārpildītā tējas sula pielīp pie izveidojušos lapu virsmas.Pēc žāvēšanas krāsu un garšu var pagatavot, brūvējot.Tāpēc mīcīšana ir nepieciešams process visu veidu tēju pagatavošanai (izņemot balto tēju).

Funkcijatējas ripināšanair padarīt tējas lapas sloksnēs, un otrs ir salauzt tējas lapās esošās šūnas, un tējas sula pārplūst un pielīp tējas lapu virsmai, kas ir izdevīgi, lai palielinātu tējas zupas koncentrāciju. tas ir arī iemesls, kāpēc tēja ātri atstāj zupu.Jo smagākas ir tējas lapas, jo mazāk izturīgas pret putošanu.

Ir divas izplatītas mīcīšanas metodes, manuāla mīcīšana un mehāniskā mīcīšana.Pašlaik, izņemot dažus slavenus tējas apstrādi, kas joprojām saglabā nelielu daudzumu manuālas velmēšanas, lielākā daļa no tiem ir sasnieguši mehanizētas darbības.