Tējas ripināšana ir tējas produktu formas veidošanas process.Pamatojoties uz konsensu par "vieglas-smagās-vieglās" maiņu, frekvences modulācijas ātruma kontroles un modulārās temperatūras kontroles izmantošana ir atslēga rites efektivitātes uzlabošanai.

1. Iespējama problēma

(1) Spiediens ir pārāk smags vai pārāk viegls, griešanās ātrums ir pārāk ātrs, formas veidošanas efekts nav labs, un dzinumu un lapu integritāte ir pat bojāta.

(2) Ritināšanas laiks ir pārāk ilgs vai pēc ripināšanas tas uzkrājas ilgu laiku, un lapu krāsa ir tumši zaļa, un ir pamanāma zaļi piesātināta smarža.

2. Risinājums

(1) Sākotnējā tējas mīcīšanas posmā svaigu lapu tējas tīšanas laiks nedrīkst būt pārāk garš, un sākotnējam tējas tīšanas laikam jābūt 15–30 minūtēm;šī posma galvenais mērķis ir mīcīt mīkstās lapu dzīslas (stublājus) un mīcīt plānās virves, tāpēc mīcīšanas un griešanās ātrums nedrīkst būt pārāk ātrs, ieteicams 20 ~ 30 Rotation/min;vēlākā tīšanas stadijā, lūstot lapu šūnām, zemu viršanas smaržu vielām un tējas sulas pārplūdi, ilgstoša tējas ripināšana viegli novedīs pie tējas aromāta un garšas kvalitātes pasliktināšanās.Frekvences modulācijatējas mīcīšanas mašīnaMūsu uzņēmums var realizēt ātruma regulēšanu.

(2) Atkārtotas mīcīšanas posms (ja nepieciešams).Pirmo mīcīto lapu formas tālākas veidošanas procesā pēc dehidratācijas apstrādes (vai iepriekšējas žāvēšanas) mīcīšanas laiks ir 12 līdz 15 minūtes, un presēšanas laiks nedrīkst pārsniegt 5 minūtes.

(3) Pēc tējas mīcīšanas tai pēc iespējas ātrāk jāieiet nākamajā procesā un jāizvairās no uzkrāšanās.

(4) Tējas velmēšanas procesā ir nepieciešama modulāra temperatūras un mitruma kontrole.