Tējas fiksācija

Zaļās tējas fiksācijas metodes galvenais mērķis ir inaktivēt enzīmu darbību, ņemot vērā gan ūdens zudumus, gan formu.Formas (taisnas, plakanas, cirtainas, granulas) kā vadlīnijas un dažādu fiksācijas metožu izmantošana zaļās krāsas apdarei ir galvenais, lai panāktu augstas efektivitātes zaļās tējas fiksācijas ražošanu.

1. Iespējama problēma

(1) Bungas tējas fiksācijas mašīnas mitruma noņemšanas izmantošana nav skaidra.

(2) Sacietēšanas efekts nav acīmredzams pēc zaļās adatas tējas veidošanas pabeigšanas.

(3) Tvaika fiksācijā ir liels tvaika daudzums, un ūdens smarža ir pamanāma.

(4) Ar tvaiku uzkarsētas tējas fiksācija nevienmērīgā lapu slāņa biezuma dēļ, lokāls apdegums, kas ietekmē turpmāko apstrādi.

(5) Tējas lapas savlaicīga dzesēšanas apstrāde pēc tējas fiksācijas tiek ignorēta.

(6) Tējas fiksācijas liekā svara izraisītā ilgstoša uzkrāšanās un atdzimšana izraisa kvalitātes pasliktināšanos.

2. Risinājums

(1) Sausināšanas ierīces izmantošana dehidratācijas procesā tiek pielāgota atbilstoši tējas fermentatīvajam efektam.Ja fermentatīvā pakāpe nav pietiekama, sausināšana jāpārtrauc un apslāpēšanai jāizmanto karsts un mitrs tvaiks, lai iegūtu papildu enzīmu tēju.Gluži pretēji, ja tējas fermentatīvā iedarbība ir labāka, mitra karstuma tvaika darbības laiks ir jāsamazina, lai izvairītos no mitra karstuma efekta un nepietiekama zaļās gāzes zuduma.

(2) Adatu tējas grauzdēšanas mašīnai parasti ir formēšanas funkcija.Pēc sloksņu fiksācijas tādi parametri kā temperatūra un iekārtas slīpuma leņķis ir jāpielāgo atbilstoši iekārtas veiktspējai, lai pagarinātu cepšanas laiku un realizētu formas veidošanu.

(3) Pielāgojiet tvaika daudzumu, lai tas atbilstu tējas fiksācijas prasībām, vienlaikus izvairoties no pārmērīga tvaika radītā mitra siltuma ietekmes.

(4) Kontrolējiet vīstošās tējas lapas viendabīgumu un biezumu

(5) Tējas lapas pēc fiksācijas ir laikus jāatdzesē, lai izvairītos no uzkrāšanās.Šajā saitē dzesēšanas un skrīninga iekārtas var izmantot, lai panāktu dzesēšanas un skrīninga efektus.

(6) Izvairieties no pārmērīgas tējas fiksācijas un uzkrāšanās kvalitātes pasliktināšanās, ko izraisa ilgstoša uzkrāšanās un atdzimšana.

Ņemot vērā zemās temperatūras un augsta mitruma īpašības pavasara tējas sezonā, mūsu uzņēmums ir uzlabojis arī iepriekš minēto sēriju.zaļās tējas fermentatīvās mašīnas.Padariet tos piemērotākus pavasara tējas ražošanai.