Atsvaidzinoša garša, maiga zaļā zupas krāsa un karstuma un uguns likvidēšanas efekts... Zaļajai tējai ir daudz patīkamu īpašību, un karstās vasaras atnākšana padara zaļo tēju par pirmo izvēli tējas cienītājiem, lai atdzesētu un remdētu slāpes.Tomēr, kā pareizi dzert, lai dzertu veselīgi?
 
1. mīts: jo svaigāka ir zaļā tēja, jo labāk tā garšo?
Daudzi cilvēki domā, ka jo svaigāka ir zaļā tēja, jo labāk tā garšo, taču šāda uztvere nav zinātniska.Lai gan jaunā tēja patiešām garšo, saskaņā ar tradicionālās ķīniešu medicīnas teoriju svaigi apstrādātās tējas lapas satur uguni, un šī uguns ir jāuzglabā kādu laiku, pirms tā pazūd.Tāpēc, dzerot pārāk daudz jaunas tējas, cilvēki var viegli saniknot.Turklāt ilgstoša jaunas tējas dzeršana nenāk par labu veselībai, jo jaunajā tējā nav pilnībā oksidējušās cilvēka organismam labvēlīgās vielas, piemēram, polifenoli un spirti, kas viegli stimulē kuņģa darbību un rada diskomfortu kuņģa-zarnu traktā.Tāpēc pirms zaļās tējas pavasara tējas atvēršanas ieteicams to piemērotos uzglabāšanas apstākļos glabāt apmēram nedēļu un atkausēt un attīrīt.
 
2. mīts: jo agrāk novāc zaļo tēju, jo labāk?
Protams, pavasara tēja nav jo ātrāk, jo labāk, īpaši zaļā tēja.Zaļās tējas pirmie laiki ir tikai relatīvs jēdziens.Zaļā tēja ir visplašāk izplatītā tēja Ķīnā, un to audzē dienvidos un ziemeļrietumos.Sakarā ar dažādiem platuma grādiem, dažādiem augstumiem, dažādām tējas koku šķirnēm, dažādastējas vadībalīmeņi tējas dārzos utt., ir arī ļoti svarīgi laikapstākļi pašreizējā sezonā.Tas pats ir zaļā tēja, tējas koku dīgšanas laiks nav vienāds, un tas nav statisks.Zaļās tējas Sičuaņas baseinā un Dzjansu un Džedzjanas reģionos ar zemākiem platuma grādiem dīgst februāra beigās, un daļa tiks novākta marta sākumā;savukārt Shaanxi un Shandong Rizhao dienvidos ar augstākiem platuma grādiem tas notiks tikai marta beigās un aprīļa sākumā.Turklāt daži negodīgi tirgotāji tagad akli steidzas agri, lai apmierinātu patērētājus.Lai arī tēja vēl nav sasniegusi īstos novākšanas apstākļus, tās ir iegūtas, un dīgšanas mērķa sasniegšanai izmantotas pat dažas hormonālās zāles.Protams, tam pašam tējas dārzam tējas lapas, kas noplūktas pēc ziemošanas, patiešām būs daudz kvalitatīvākas nekā tās, kas noplūktas vēlāk dabisko endoplazmas īpašību atšķirību dēļ.