Zaļajai tējai ir trīs zaļās īpašības: sausā tēja zaļa, zupas zaļa un lapu dibena zaļa.Pateicoties dažādām ražošanas metodēm, ir pieejami tvaicēti zaļumi, cepti zaļumi, saulē kaltēti zaļumi un cepti zaļumi ar dažādām īpašībām.
1. Tvaicētas zaļās tējas īpašības Zaļo tēju, kas izgatavota no tvaicētas zaļās tējas, sauc par tvaicēto zaļo tēju, tostarp ķīniešu tvaicēto zaļo, japāņu tvaicēto zaļo, krievu tvaicēto zaļo, Indijas tvaicēto zaļo u.c. Tvaicētajai zaļajai tējai ir jābūt trīs zaļumu īpašībām, proti, sausā tēja tumši zaļa, dārzeņu zupa dzeltenzaļa un lapu dibens zaļš.Lielākā daļa tvaicēto zaļo tēju ir veidotas kā adatas.
2. Ceptas zaļās tējas raksturojums Zaļo tēju, kas pēc cepšanas ir žāvēta katlā, sauc par ceptu zaļu.Ceptai zaļajai tējai parasti piemīt putošanās izturības īpašības.Parastā grauzdētā zaļā tēja ir izgatavota no viena pumpura, divām lapām un trim lapām.Pēc tam, kad matu tēja ir rafinēta, to sauc par vienkāršu grauzdētu zaļo tēju.To raksturo garas, taisnas un plakanas auklas, ar centimetriem, tumši zaļa krāsa, tīrs aromāts, maiga garša un spilgti dzeltenzaļas lapas zupas apakšā.Īpaši grauzdēti zaļumi parasti ir slavenas tējas.
3. Saulē kaltētas zaļās tējas raksturojums Zaļo tēju, kas tiek cepta pannā, fiksē, rullē un žāvē saulē, sauc par saulē kaltētu.Sauļošanās vispārīgās īpašības ir tumši zaļā vai melnā krāsā, oranžā zupas krāsā un dažādas saules iedarbības pakāpes.Starp tiem ir labāka kvalitāte, kas izgatavota no Yunnan liellapu sugas svaigām lapām, ko sauc par Dianqing.Tās īpašības ir tādas, ka auklas ir resnas un spēcīgas, krāsa ir tumši zaļa, smarža ir spēcīga un savelkoša.
4. Ceptas zaļās tējas raksturojums Pannā cepta zaļā tēja,tējas fiksācija, tējas ripināšana un cepta sauc par maisīto zaļo tēju.Pateicoties dažādām tējas cepšanas metodēm un tējas lapu formai, to iedala garos ceptajos zaļumos, apaļajos ceptajos zaļumos un īpašos ceptajos zaļumos.

(1) Ilgi ceptas zaļas īpašības: stienis ir ciešs, taisns un apaļš, ar asiem stādiem, zaļu krāsu, izteiktu smaržu, spēcīgu un maigu garšu, un zupas krāsa un lapu apakšdaļa ir dzeltenzaļa un spilgta. .Ceptas zaļās sloksnes ir stingrākas un smagākas nekā ceptas zaļās sloksnes, un tām ir spēcīgāka zupas garša.Pēc rafinēšanas to sauc par Mei tēju eksportam, un tā ir sadalīta Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi un tā tālāk.(2) Yuanchaoqing īpašības: Yuanchaoqing daļiņas ir smalkas un apaļas, ar zaļu krāsu un maigu garšu.Izsmalcinātās pērļu tējas daļiņas ir apaļākas, stingrākas un gludākas kā pērlēm, tumši zaļas un matētas, un arī aromāts ir uzlabots.(3) Īpašu maisot ceptu zaļumu raksturojums: pēc formas tos var iedalīt plakanā loksnes formā, cirtainā formā, adatas formā, lodītes formā, taisnā stieņa formā utt. Piemēram, West Lake Longjing ir īpašs cepts. zaļā tēja ar plakanām, gludām un taisnām lapām, kas ir zaļā krāsā, smaržīgas, pēc garšas un skaistas formas.